發(fā)布日期：2024/12/13

L-丙氨酸的化學(xué)性質(zhì)和用途

中文名：L-丙氨酸
別    名：L-2-氨基丙酸
外文名：L-Alanine
CAS號：56-41-7
化學(xué)式：C3H7NO2
分子量：89.09
密    度：1.432 g/cm³
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮
外    觀(guān)：無(wú)色斜方結晶或結晶性粉末

用途：

用作生化試劑，用于生物化學(xué)和微生物研究方面。制造維生素B6、合成泛酸鈣和其他有機化合物原料。醫藥行業(yè)用作氨基酸類(lèi)營(yíng)養藥。
食品行業(yè)用作調味增香劑，用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復合型甜味料等。